学生是学校的主体，餐厅的食品安全，饭菜的营养健康是同学们健康成长的重要保障，也是家长和社会各界共同关心关注的重要问题。为了保障学生的健康成长，本着对学生负责的态度，遵循让学生吃好，让家长放心的理念，昌乐一中努力打造高质量校园餐厅，为万千学子健康成长保驾护航。学校餐厅被评为山东省食品卫生A级达标单位、“食安山东”餐饮服务示范单位。

让每一名学生吃得健康，吃得丰富，吃得满意，吃得舒心，是学校餐厅工作的重大命题。学校现有学苑、怡苑、文苑三座餐厅，有近100个售饭窗口，可容纳9000余人同时就餐。每个餐厅都有不同的特色，餐厅饭菜花色品种多、科学搭配、美味可口，同学们可以根据自己的口味自主选择就餐。同时学校在乔官镇建立了60亩学生实践基地，种植各种无公害蔬菜，自己饲养生猪，从源头上杜绝安全隐患。

从昌乐一中毕业的学子们每当回忆起母校，除了学校优美的环境、过硬的教学质量、爱生如子业务精良的老师、亲如兄弟姐妹的同学，最令大家怀念的，就是昌一的美食。为保障广大师生的饮食生活，学校在严抓食品安全和食堂管理上下足了功夫。

 

强化组织领导，狠抓责任落实

 

学校成立校园食品安全工作领导小组，明确校长是第一责任人，层层签订工作责任书，从学校食堂原料采购、储存、加工、制做、人员培训管理、监督与管理等各个环节、各个流程对食堂食品安全工作做出了明确具体规定。

▲昌乐县委教育工委副书记、县教育和体育局党组副书记郭新光到校陪餐

▲学校召开食品安全及丰富学生生活调度会

 

严格日常监管，提高管理水平

 

严把食品源头关，实施食品原材料公开招标集中统一采购，严格查验和出入库，实行“山东食链”。餐厅完成“4D”建设，规范食堂日常管理，实现了“互联网+明厨亮灶”，监控全覆盖，倒逼食堂提升管理。

 

强化员工管理，提高服务水平

 

食堂员工每年统一体检，所有员工持证上岗。定期开展员工培训，落实每日晨检和班前会制度。积极落实学校“四个服务”，餐厅员工以校为家，定期进行卫生大清理，扫除卫生死角。定期征求广大师生的意见建议，不断丰富菜品种类，提升服务标准。

 

落实监督检查，抓好整改落实

 

学校已实施多年陪餐制度，每天、每餐都有校级领导进行陪餐，督查食堂饭菜质量、食品留样、餐具消毒和环境卫生等，听取和反馈师生建议。学校积极开展家长进校园活动，借助家长的万千慧眼和智慧，助力食堂提升管理，提高食堂服务师生的能力。学校积极开展“文明就餐”“光盘行动”等活动创建，推广餐桌文明礼。

▲陈子友校长到餐厅陪餐

▲班主任老师陪餐

▲校级值日老师维持就餐秩序

 

主动邀请上级部门来校指导

 

学校积极邀请市场监督局、教体局等上级部门来校指导，以专业的角度查摆食堂存在的问题，积极改进提升，提高食堂管理水平。他们深入食堂到处“翻箱倒柜”，这看看那摸摸，排查隐患，真查真管。

▲县教育和体育局党组成员、副局长封连武，党建办主任于国娟到校检查指导餐厅工作

▲市场监管局领导到校检查指导餐厅工作

真心出美味，真爱伴成长。吃饭是件平常小事，但却能吃出健康的体魄，养成良好的习惯。昌乐一中餐厅用科学规范的管理和踏实高效的服务全力让师生开心、让家长放心、让社会安心，为学子健康、快乐成长保驾护航。办好人民满意的教育永远在路上，面对充满机遇、充满希望的新征程，我们将大力发扬务实、扎实、踏实的工作作风，乘势而上攀新高，再创一中新辉煌。

编辑：潘超